沈阳人知红酒者少 红酒选购不是越贵越好

现在人们讲究健康,朋友聚会时的饮品选择也有了变化,常常被人们所青睐。沈阳的红酒市场可以说种类繁多,在这些酒中,有的货真价实,有的则滥竽充数。面对满目琳琅的红酒,你知道如何挑选吗?商…

现在人们讲究健康,朋友聚会时的饮品选择也有了变化,常常被人们所青睐。沈阳的红酒市场可以说种类繁多,在这些酒中,有的货真价实,有的则滥竽充数。面对满目琳琅的红酒,你知道如何挑选吗?商务宴请中,你是否遭遇过看不懂酒单的尴尬?这些问题,或许是许多喜爱红酒的沈阳市民想要了解的。

选购红酒不是越贵越好

“在沈阳,高中低档的红酒卖得都差不多,这说明大家对红酒的认知度不够高。如果市民们对红酒的认知度达到一个普遍意义的话,那么中低档的红酒会成为市场的主导。”在沈阳经营一家酒庄的老板张彬这样向记者介绍沈阳红酒消费的整体状况。

张彬这样告诉记者:“据我所知,最近一年来,沈阳市内增加了许多红酒卖家,但他们并不一定都懂红酒。如果卖家不懂红酒,这样从品质上就不能得到。因为

不懂这个行业,进货渠道

也有限,价格上可能也会偏高。所以要购买红酒的话,要去能有质量的地方,比如一些正规商场或者一些专门做进口红酒的商店。 ”

对于不太了解红酒的人来说,对怎样买酒有些迷茫,是否价格贵的酒就一定比便宜的好呢?对于买酒时的选择,张彬给出了这样的建议,“其实价格贵的酒不一定就比便宜的好。首先,现在的红酒市场比较混乱,价格和质量的关系不是很规范,价格不是评判酒好坏的标准。其次,从用途上来说,也不一定要买贵重的酒。比如,在家用餐,一二百元的酒就可以了;如果与朋友聊天聚会的话,那么可以选择二三百元的酒;如果是请人吃饭的话,酒的价位可以偏高一些,根据场合以及所请对象有所不同。 ”

红酒并不只与西餐配

今年30多岁的闫延辉是一位红酒爱好者,他对红酒有着浓厚的兴趣和深入的研究。

谈到红酒这个话题,他顿时来了精神。他认为,在各种酒水中,红酒更健康。 “首先喝红酒可以清除体内的杂质,降低血液里的胆固醇,防治动脉粥样硬化,还可以抑制血小板凝集,防治血栓形成。其次,葡萄中含有一种名叫‘单宁’的酚化合物,它可以抗氧化,减缓衰老,还可以分解色素沉淀,现在红酒面膜盛行,就是依据这个原理。此外,红酒还对‘三高人群’有益。红酒中的低糖葡萄酒也就是干红,乌海葡萄酒博物馆将与市民见面!糖尿病患者可以适量饮用。 ”

那么,在什么场合才能喝红酒?红酒与中餐又如何搭配? “其实很多人对红酒的认识有一个误区,认为它只能与西餐搭配。其实不然,很多中餐菜式搭配红酒都很好。 ”闫延辉表示,红酒可以提高食物口感、口味,增进食欲,促进消化。平时自己在家用餐时可以搭配红酒,比如涮羊肉、红烧肉可以搭配干红;吃青菜时可以搭配一点白葡萄酒;平时吃花生毛豆也可以搭配干白。其实红酒离我们的生活很近,也很容易搭配。

节假日期间,人们可能不由得多饮两杯,不过凡事有度,即使是红酒也要适量饮用。 “成年男士健康的饮用量是每天400ml左右,女士为300ml左右。 ”闫延辉说,“红酒确实有很多讲究,也很娇贵,包括它的生长条件、酿造师、贮藏温度等,还有饮用时的温度、杯质等。所以,品味红酒确实是很高雅的。如今红酒已走入寻常百姓家,但要品味红酒的高雅感受必须要了解它的文化内涵。如果不了解红酒文化,就很难产生对红酒真正的喜爱。 ”

开始花钱学红酒知识

现在人们讲究健康,朋友聚会时的饮品选择也有了变化,红酒常常被人们所青睐。例如,在许多婚宴和商务宴请上,红酒已成为赴宴者的一种新选择。闫延辉告诉记者,“为了避免赴宴时的尴尬,现在有很多人开始去了解红酒,甚至不惜花钱去学习红酒知识。 ”“最近到我们这里学习红酒知识的确实不少。”沈阳一所红酒学校的相关负责人刘莹这样告诉记者,“他们有的是出于爱好,有的是出于工作需要,还有的人是想要从事这方面的工作。 ”

那么,在专业的红酒学习机构,学员都能学到什么内容? “课程分为初级班、中级班和高级班三个等级。初级班主要学习一些红酒的基础知识、认识葡萄的种类、酒的储藏知识等,还要学会品尝8款酒。中级班主要是更深入地了解红酒,课程里包括品尝40款红酒和学习一些红酒文化、历史等。更高级的课程在沈阳还没有开班。 ”刘莹说。

学习了这些课程之后能达到什么程度呢? “上完初级班可以了解一些红酒的基本知识,毕业后从事一些红酒销售工作是没问题的。但想要开店销售红酒的话,必须得达到中级以上,因为你要是不懂的话,在选酒等方面都会有很大的困难。高级那就是更深一层的了解,就是专业从事品酒工作的水平了,但是品酒是要靠积累的,不是学完后马上就能达到那个水平。 ”刘莹说。

记者在采访中了解到,目前到沈阳红酒培训机构学习红酒知识的,主要以初级班为主,这也表现出多数人只是以了解红酒知识为目的,他们是以消费者为主。刘莹说:“初级班每个月有两期,每期都控制在10人以内,现在已经是第17期了,但中级班则不一定,要等人数够了我们才开班。 ”

作者: 5vedi3mT

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