金柑白酒的由来

目前,果醋在市场上可是颇为抢眼,酒业回暖,“提价”变成事不宜迟?。金柑白酒作为其中的一员,以其特的特点,也不乏靓丽的颜色。 酒愈陈愈香。8年前,王建新酿下的桶金柑白酒,如今终于飘香…

目前,果醋在市场上可是颇为抢眼,酒业回暖,“提价”变成事不宜迟?。金柑白酒作为其中的一员,以其特的特点,也不乏靓丽的颜色。

酒愈陈愈香。8年前,王建新酿下的桶金柑白酒,如今终于飘香而出,从山东定制的酒瓶已运到,待本月外包装印好后,就可以整装上市了。

“上等白酒必须陈酿5年以上。我的努力终于没有白费,试生产效果很好,正式生产后预计可增加产值1200万元。”抚摸着一罐罐2米多高的酒桶,王建新欣喜不已。

尤溪是全国五大金柑产区之一,现有金柑面积3.9万亩。王建新所创立的金门春生物制品有限公司,以金柑为原料,生产果酒、果醋、果脯、含片等系列产品。2002年,王建新找来福建农林大学和省轻工业研究所专家,将酿造金柑果酒、果醋的想法提了出来。

经过多次反复实验,他们找到了可以令金柑发酵的酵母菌,先后将果醋、果酒研发出来。“这是个讲究创新的时代,只有拥有了专利,才能赢得主动权。”王建新应机立断向国家申报并获得了“金柑饮料生产工艺”专利,成为全国用生物发酵技术提取果酒、果醋的企业。

“当年出产果酒时机还不成熟,便一直封在了酒桶里,果醋一上市则一路走俏,甚至销到了韩国、日本。”从2000年至2006年,王建新手揣金柑专利,铺就了一条带动农户致富之路,年产值达2000多万元。

这段时间,各大商家大量采购,王建新忙得不可开交,今年他把重点放在了金柑白酒的推广上。“目前白酒市场火热,金柑白酒酿了8年终于‘出鞘’,成为我们又一大卖点。”他说。

如今,王建新拥有4000吨金柑果醋及1000吨金柑白酒生产线,并建立了500多亩金柑基地。他说,今后还要研发金柑白兰地等其他产品,因为只有不断创新,企业才有竞争力。

作者: 5vedi3mT

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