不是所有临期啤酒都必须被倒掉,这个酿酒厂有变废为宝的方法

疫情期间,全球很多酒吧和餐馆面临生意惨淡的困境,库存的啤酒面临着过期被倒掉的结局。但日本的酒吧得到了一个好消息,也许他们的临期啤酒可以摆脱这样的命运了。 日本著名的Kiuchi 酿…

疫情期间,全球很多酒吧和餐馆面临生意惨淡的困境,库存的啤酒面临着过期被倒掉的结局。但日本的酒吧得到了一个好消息,也许他们的临期啤酒可以摆脱这样的命运了。

日本著名的Kiuchi 酿酒厂发现了一种技术,能将临期啤酒转变成保质期更长的杜松子酒,帮助啤酒生产商和销售商渡过疫情带来的危机。

Kiuchi酿酒厂以生产常陆野猫头鹰啤酒而闻名。这次,他们从酒馆、酒吧和餐馆回收桶装精酿啤酒,通过所需的两级蒸馏过程后,再将其转化为杜松子酒。装瓶后,这些产品将被送回原企业主手中,而他们只需支付送货费。

截至5月21日,该公司已在东京、HTML Validator,大阪和北海道等16个都道府收集了1.4万升啤酒。

Kiuchi酿酒厂认为,这种技术可以带来一种全新的杜松子酒的味道,因为它有了啤酒的酒花、麦芽和酵母的特香味。

为了筹集资金,该公司利用了日本的酒税法,从获得每升啤酒220日元的退款,用于蒸馏、瓶装和标签。

眼下,库存精酿啤酒快过期的危机在很多国家都出现了,常见的处理方式包括:

倒掉

法国酿酒协会不久前表示,法国将丢弃1000万升啤酒,大约是4个奥运会规模的游泳池的量。其中,大多是精酿。

免费送

受到疫情影响,德国西部黑森州的威林格啤酒厂无法向关闭的酒店和餐厅发货,于是近期免费送出约2600升啤酒。这样能清空啤酒罐,以便再次装新鲜啤酒,并为酒吧重新开业做好准备。

制作消毒酒精

日前,有报道称,朝日啤酒与麒麟啤酒将向Kiuchi啤酒厂提供1.2万升剩余啤酒,用以制造消毒用酒精,免费给3家公司所在地方。

将临期啤酒转变成烈酒,又是一种应对危机的大胆尝试。希望所有积的尝试,都能为受困于疫情影响的企业带来新的转机。

作者: 5vedi3mT

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