为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯生啤酒?

纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜了杂菌污染,了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。茅台酒进出口公司:深耕市场,提升服务,成绩可喜!为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯…

纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜了杂菌污染,了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。茅台酒进出口公司:深耕市场,提升服务,成绩可喜!为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯生啤酒呢,根据这几年的调查主要有以下几个原因:

1:成本高,麦芽的价格是大米和玉米定粉的一到三倍 这是它的价格比,还有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麦芽。加入大米等辅料是啤酒变淡的一个原因,因为大米等辅料没有麦芽香味,所以啤酒厂只会加一定的比例,加多了不是啤酒而变成白酒了。

2:就是技术问题,想要把生啤装瓶而且在常温下长期的保存是非常困难的,困难是困难但照目前的科技还是能够做到的,主要的难度无非就是过滤设备,高温杀菌是不能用了,因为用过就不是纯生了,目前国内这样的技术基本没有,主要还是依靠进口,最普通的一套过滤设备也要上千万,后期的设备维修成本也是非常高的。

现在国内啤酒市场竞争的是非常的激烈。所以价格也就很难提高,目前全国各厂的啤酒平均利润在100元/吨左右,可能是中国人民已经习惯了目前的啤酒风味,所以现在很少有啤酒厂愿意花这么大的代价来做纯生啤酒。

作者: 5vedi3mT

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