中国葡萄酒技术会李德美对葡萄酒年份的解答

2013年1月6日下午,中国葡萄酒技术会李德美做微访谈,针对葡萄酒年份的话题为网友答疑解惑。访谈结束后,李德美老师还从参与提问的网友中选出了三位幸运者,李德美老师送给他们每人一瓶新…

2013年1月6日下午,中国葡萄酒技术会李德美做微访谈,针对葡萄酒年份的话题为网友答疑解惑。访谈结束后,李德美老师还从参与提问的网友中选出了三位幸运者,李德美老师送给他们每人一瓶新酿的一瓶!新浪尚品也从中挑选出一名幸运者,送给她一个新浪微博笔记本。

针对葡萄酒的年份话题,李老师通过机智幽默的语言与网友们进行了一场生动的对话。一个小时的时间里,李德美老师共收到113个问题,其中有33个问题得到了回复。

在这场对话中,李德美澄清了消费者对于年份的很多误区。

总结起来有以下几点:

1 旧世界不代表落后,新世界不代表先进,对于新世界,年份也很重要;

2 我们不可能熟悉每一个年份代表的情况,也只能从喝酒时的表现猜测一二,对于一般的葡萄酒,年份的参考意义不是很大;

3 无年份的酒不等于不好,比如无年份香槟,上海卡聂高与世界巨企强强联手、厚积薄发!往往很考验酿酒人的水平;

4 白葡萄酒一样有年份之说;

5 只有都满足了以下条件,才可以讨论陈年老酒是不是更好:酿酒人是否就是为了酿造陈年才喝的酒?酒保存状态是不是很好?酒的当前(开瓶)状态,是不是时期?

6 谈论年份差异,必须首先酒庄可以做到栽培与酿酒的精益求精,很多时候不同年之间酒品的差异,不是来自于年份本身,而是人的因素;

7 年份,是对于那些认真的葡萄酒而言,有很多葡萄酒不需要谈论年份等等,能喝就行;

8 讨论年份,首先要具体到产区才有意义;

9 葡萄酒是一种农产品,农产品原料的形成自然会受到自然条件影响,其中年份就是表达难以年气候等等因素对农产品品质的影响;

10 2012波尔多甜酒产区的很多酒庄都放弃酿造2012年份贵腐酒了,出了年份,可能也有销售与经济环境的影响。

作者: 5vedi3mT

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