中国有机红酒**酒庄:北京波龙堡酒庄

事实上,酒庄酒是葡萄酒中的贵族。由于立的管理,小批量的生产和精加工,酒庄酒占据着葡萄酒行业的高端市场,不仅品质较高,价位也比较高。 目前,波龙堡红葡萄酒是中国通过国家认证的有机红葡…

事实上,酒庄酒是葡萄酒中的贵族。由于立的管理,小批量的生产和精加工,酒庄酒占据着葡萄酒行业的高端市场,不仅品质较高,价位也比较高。

目前,波龙堡红葡萄酒是中国通过国家认证的有机红葡萄酒系列,波龙堡酒庄更被外界称为当之无愧的“中国有机红酒**酒庄”。

依偎在雾岚山脚下的波龙堡酒庄藏在葡萄园深处,葡萄园顺坡而展,一直延伸到平地。天气晴朗,在蓝天衬映下的石头酒庄显得分外秀丽,绿油油的葡萄园呈现出一派等待丰收的美景。

对葡萄来说,最重要的是土壤,而只有火山岩才能形成葡萄的个性。八十亩地村不适合种地的地质环境恰巧适合葡萄的生长。1999年,2011中国白酒文化节晚会周日盛大开幕,当考察专家在距周口店北京猿人遗址9公里处的八十亩地村看到一片古河道堆积层上千疮百孔、高低不平的采沙场时眼前一亮:土壤是河流冲积而成的沙砾土,深达19.6米,土层中布满了大大小小的鹅卵石和火山岩,透水性良好;许多年没种过庄稼,没有农药污染;火山灰丰富,含有葡萄喜欢的钾。这样的地质环境非常适合葡萄的生长。

八十亩地村为山前暖区,冬季寒冷少雪,夏季炎热多雨,春季干旱多风,秋季秋高气爽、日照充足,气候条件与法国波尔多地区相似。葡萄园的小环境非常好,年降雨量只有200多毫米,1公里之外下大雨时,园内只会下很少的雨,最适合葡萄生长。

共占地面积70公顷葡萄园分别种植着种条从法国孛艮第地区购买的49公顷“赤霞珠”、14公顷“梅露辄”和3.5公顷“品丽珠”,另外还有一些“西拉”和“霞多丽”,基本都是在法国种植了300多年的驰名酿酒品种,波龙堡酒庄年生产葡萄酒250吨,与法国八大酒庄种植与生产的规模一致。

超越法国红酒很难,但凭借种植有机葡萄,波龙堡葡萄酒在法国市场上有了立足之地,超越了所有中国红酒。

为了实现“做中国红酒”的宏伟目标,波龙堡酒庄一直坚持走“有机”路线,而这也正是波龙堡红葡萄酒打入法国市场的制胜法宝。在欧美,有机葡萄酒在生产总量中所占的比例并不多,而波龙堡的产品完全是有机的。在葡萄整个生长阶段,对不使用农药、除草剂、化肥、饲料添加剂,不使用基因工程,甚至连生物调节剂都拒使用,目的就是让酿出的葡萄酒没有一点污染,让波龙堡酒的质量得以最有力的。

在波龙堡光线幽暗、寂静无声的酒窖里,从法国进口的波尔多原装橡木桶整齐地排放了3层,每层大概几百桶。整个酒窖酒香、橡木的味道交织在一起,令人陶醉神往。酒窖里是恒温恒湿的,温度在16℃到18℃之间,湿度也在60%以上,使葡萄酒能得到最佳的陈化,葡萄酒的纯正与芳香。就象婴儿睡在母亲的肚子里汲取营养一样,经过1年以上的陈化,波龙堡葡萄酒才得以真正诞生。

作者: 5vedi3mT

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