2011年份白马成为投资者新宠

2011年份白马(Cheval Blanc)在英国市场上限量供应。在10月份早期,Vin-x,一家非常著名的投资公司就已经成功抢购了30箱2011年份酒。白马酒庄的技术总监皮尔-奥…

2011年份白马(Cheval Blanc)在英国市场上限量供应。在10月份早期,Vin-x,一家非常著名的投资公司就已经成功抢购了30箱2011年份酒。白马酒庄的技术总监皮尔-奥利维尔·克鲁埃(Pierre-Olivier Clouet)表示,2011年份白马之所以这么火热,是基于以下两个原因: ,2011年的天气状况良好,温暖而干燥,十分适合葡萄的生长。从4月初葡萄开始发芽到9月底葡萄采收完毕,这段期间的平均气温为19℃。在过去的15年里,这种干燥而又温暖的天气也仅在2003和2006年出现过。 受这种天气影响,葡萄树上结出的果实个头小,Ph值为3.77,(比2010年的3.88要低),更有利于葡萄酒酒体的平衡。果实中的酚类化合物如花青素、单宁等物质的含量比2011年的要高,并且高于2004至2011年的平均水平。 第二,在酒庄的45个葡萄园地块上均有发酵罐,这也是的。此次的发酵罐由著名的法国设计师克里斯蒂安·德·波特赞姆巴克(Christian de Portzamparc)设计,尺寸大小不一,共计52个。 克鲁埃说:“我们的团队将会永远记得这款佳的2011年份酒。在我看来,这将是一款伟大的酒,口感纯净,酒体平衡,陈年潜力巨大。” 著名的酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)给这款酒的评分为95分,并评价这款酒“超级复杂,酒体适中,尽奢华,在2011年份酒中并不多见”。

作者: 5vedi3mT

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