2012葡萄酒”传统”口味盘点

与现下各国酒商陆续推出的“改良派”、“本土化”进口葡萄酒相对应的,是“传统派”葡萄酒,这些所谓的“传统派”葡萄酒的口感呈现经典的青椒味、烟熏味、烤肉味、动物气味等,被一些中国酿酒师…

与现下各国酒商陆续推出的“改良派”、“本土化”进口葡萄酒相对应的,是“传统派”葡萄酒,这些所谓的“传统派”葡萄酒的口感呈现经典的青椒味、烟熏味、烤肉味、动物气味等,被一些中国酿酒师和很多国内消费者认为“过于厚重而更适合外国人的口味”。下面为进口葡萄酒的几种经典口味:

烟熏味:赤霞珠酿造的干红葡萄酒在橡木桶中经过陈酿后,多具有很浓烈厚重的烟熏味、森林中干枯树叶味和动物皮毛等味道,口感也很厚重,很受一些葡萄酒“啃老族”的青睐,但也因口感浓厚而被国内许多年轻人所排斥。

动物气味:当以法国葡萄酒为代表的进口葡萄酒在橡木桶中经过陈酿阶段后,较多地表现出动物气味,包括麝香味、野禽味、动物皮毛味、皮革味、脂肪味等经典气味,这些气味也并非可以为所有中国消费者所接受。

作者: 5vedi3mT

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