21世纪将会是红酒的世纪

林金兴,马来西亚人,英文名David Lim,帝力士酒(Denise Wine Shop)创始人,久加久酒博汇顾问。 41岁的林金兴中文讲得虽然不是很流利,但谈起酒来,却很兴奋:“…

林金兴,马来西亚人,英文名David Lim,帝力士酒(Denise Wine Shop)创始人,久加久酒博汇顾问。

41岁的林金兴中文讲得虽然不是很流利,但谈起酒来,却很兴奋:“现在我每个月中有半个月呆在中国,主要是传播酒文化,宣传酒知识,非常快乐。说起来,我跟中国还是很有缘的,我是10月1日出生的,那是中国的国庆日呢!”

十年,他从门外汉变成了酒专家

林金兴在美国读大学时,学的并不是酒专业。在认识他太太之前,他完全是一个酒的门外汉。毕业后,学市场专业兼修医学专业的他,从事的是与医疗保健有关的职业。1997年,全球刮起经济风暴,他的事业受到严重影响。

恰在此时,他遇到了他生命中的另一半,他的太太,并从此改变了他的命运:“我太太喜欢喝一点红酒,我也就跟着喜欢上了红酒。”1998年,爱上红酒的他,决定开始涉足红酒行业。“其实,那时候我完全不懂酒,我还为此交了很多培养费呢!”由于不懂酒,本来很便宜的,他却花了很大的价钱买下来,这种事情常常发生。

学费没有白交,短短三年,他就从一个门外汉,迅速成长为一个红酒专家。2001年,林金兴终于在马来西亚创立了他自己的红酒品牌Denise Wine Shop。

今年5月,他应邀成为了久加久酒博汇的品牌顾问,专门帮助久加久精选优良进口酒,并对久加久的员工进行专业指导和培训。

“如果说上世纪80年代是洋快餐的年代,90年代是咖啡的年代的话,那么,21世纪的今天,应当会是的时代。”林金兴说,上世纪80年代,当肯德基、麦当劳出现时,像他爸爸这辈的人都不会相信,谁会去吃两块面包夹一块鸡肉的洋快餐?花二三十元喝一杯咖啡,刚开始也是很令人不可思议的。现在,吃洋快餐、喝咖啡,已为大众所接受。红酒也一样,一定会为很多的中国人所接受的,21世纪是红酒的世纪。

林金兴告诉记者,其实,饮酒一直以来就是中国传统文化和早期文明中不可或缺的一部分,但是中国人主要还是以白酒和黄酒为主,而葡萄酒在西方已经有两千多年的历史。这些年来,中国人受到西方文化的影响,开始喝起了红酒。红酒是一种健康饮料,它的酒精含量只有白酒的四分之一,科学已经证明红葡萄酒对身体健康有很大的益处,再加上红酒的颜色是红色的,其象征着喜庆和繁荣,很容易让中国人接受。

好酒与差酒,不能只看价格

在上周宁波天一广场举办的久加久美酒嘉年汇上,林金兴现场给许多爱酒人士介绍了各种红酒的品牌,品鉴红酒的知识。他说,不少人喜欢上了喝红酒,但很多人对酒还是一知半解,不知道如何区分好酒与差酒。

他认为,单是看价格并不能区分红葡萄酒的质量。现在中国的葡萄酒市场有点乱,一些红酒进口商将在国外很廉价的葡萄酒,通过昂贵的外包装来销售,赚取暴利,这是很令人担心的。

其实,随着国人在世界各地的旅行,很多人也已认识到,好酒并不只是看外包装。价格高的酒就是好酒的理念,将会发生转变。更多的受过教育并且见多识广的中国人,将在世界各个地区开始探索有价值的葡萄酒。

他说:“我相信,在未来的两年中,随着消费者的觉醒,诚信的进口商将会增加,而那些追逐短期利益的进口商则会渐渐消失。”

作者: 5vedi3mT

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